☕一杯の科学

バリスタ見習い・ノアが、コーヒー抽出の変数をひとつずつ理解していく物語

舞台: 商店街の小さな自家焙煎カフェ「灯火(ともしび)」

1. 01出会いの一杯ここから同じ豆、同じ器具。それなのにマルコの一杯とノアの一杯は、まるで別の飲み物だった
2. 02挽き目と湯温ここから細かく挽けば濃くなる、はずだった。ノアは「出やすさ」という物差しを手に入れる
3. 03時間と比率ここから「レシピどおりなのに味が決まらない」。最後のツマミは、時間と豆と湯のバランスだった
4. 04自分の一杯ここから変数を知ったノアが、今度は「正解」ではなく「好み」を探しはじめる